Pescados

• ATUN FRESCO BILBAINA
• BACALAO MORRO A LA LLAUNA
• BUÑUELOS DE BACALAO
• CALAMARES A LA PLANCHA
• CALAMARES A LA ROMANA
• CALAMARES LYONESA
• CALAMARES RELLENOS
• CARACOLES
• COLITA DE RAPE MARINERA
• CROQUETAS DE BACALAO
• EMPANADILLAS DE ATUN
• FTE. DE BACALAO FRESCO
• MAJILLONES MARINERA
• MERLUZA A LA ROMANA
• PIMIENTOS DEL PIQUILLO (C/BACALAO)
• PIMIENTOS RELL. DE MERLUZA Y SETAS
• PULPITOS
• PULPO GALLEGO
• RAPE A LA ROMANA (S./MERCADO)
• RAPE MARINERA (S./MERCADO)
• SALMON (S./MERCADO)
• SARDINAS EN ESCABECHE
• TRUCHAS A LA NAVARRA

Carnes

• ALBONDIGAS CON SEPIA
• ALBONDIGAS JARDINERA
• BUTIFARRA CON JUDIAS
• CALLOS MADRILEÑA
• COCHINILLO
• CHORIZOS PINCHITOS AL VINO BLANCO
• CHULETAS DE CERDO BILBAINA
• CODILLOS DE CERDO A L'AST
• CODILLOS DE CERDO AL HORNO
• CONEJO A LA CAZADORA
• CONEJO A L'AST
• CONEJO AL HORNO
• CONEJO CON CARACOLES
• COSTILLA DE CERDO AL HORNO
• COSTILLA DE TERNERA RUSTIDA
• CROQUETAS DE JAMON
• ESPALDA DE CERDO RUSTIDA
• ESPALDA DE CORDERO A L'AST
• ESPALDA DE CORDERO AL HORNO
• ESTOFADO DE TERNERA
• FRICANDO DE TERNERA
• GALTAS DE CERDO A L'AST
• GALTAS DE CERDO AL HORNO
• LIBRITOS DE LOMO
• LOMO ASADO JARDINERA
• LOMO REBOZADO
• LOMO RELLENO C/CIRUELAS
• LOMO RIOJANA
• MORRO DE CERDO
• MUSLOS DE POLLO CON CIGALAS
• OSSOBUCO DE TERNERA
• PIERNA O ESPALDA DE CABRITO AL HORNO
• PIES DE CERDO CON XANFAINA (2 MITADES)
• PINCHITOS DE CERDO
• REDONDO DE PAVO
• REDONDO DE POLLO
• REDONDO DE TERNERA
• RIÑONES AL JEREZ
• SALCHICHAS CON TOMATE
• SOLOMILLO DE TERNERA AL ROQUEFORT

Aves

• CODORNICES VINAGRETA
• CROQUETAS DE POLLO
• MUSLOS DE PAVO CATALANA
• MUSLOS DE POLLO RELL. (CIRUELAS Y PIÑONES)
• MUSLOS DE POLLO RELL. (JAMON,QUESO)
• PATO A LA NARANJA
• POLLO A L'AST
• POLLO AL HORNO
• MUSLOS DE POLLO CON CIGALAS
• PECHUGAS DE PAVO AL CAVA
• PECHUGAS DE POLLO AL CAVA, ROCAFORT, ETC.
• REDONDO DE PAVO RUSTIDO

Pastas, arroces y entrantes

• ARROZ MILANESA
• ARROZ PILAW
• CANELONES ( 1 RAC. = 3 UNIDADES )
• CANELONES ( 2 RAC. = 6 UNIDADES )
• CANELONES ( 3 RAC. = 9 UNIDADES )
• CANELONES ( 4 RAC. = 12 UNIDADES )
• COCTEL DE GAMBAS Y RAPE
• EMPANADA DE ATUN (MIN. 8 RAC.)
• EMPANADA DE CARNES (MIN. 8 RAC.)
• FIDEOS A LA CAZUELA (MINIMO 4 RAC.)
• FIDEOS MARINERA (MINIMO 4 RAC.)
• LASAGNA DE CARNES
• MACARRONES BOLOGNESA
• PAELLA DE CARNE ( MINIMO 4 RACIONES)
• PAELLA MIXTA (CARNE - PESCADO) (M. 4 RAC.)
• PAELLA PESCADOS - MARISCO (MIN. 4 RAC.)
• PASTEL DE TORTILLAS
• PIÑAS RELLENAS CON ENSALADA DE PASTA, SALPICON DE PESCADO, ETC
• RAVIOLIS CARBONARA
• RAVIOLIS SALSA DE JAMON
• RAVIOLIS SALSA DE TOMATE
• SPAGHETTI AL PESTO
• SPAGHETTI BOLOGNESA
• SPAGHETTI CARBONARA
• SPAGHETTI SALSA DE ATUN
• SPAGHETTI SALSA DE JAMON
• TORTELLINIS CARBONARA
• TORTELLINIS SALSA DE JAMON
• TORTELLINIS SALSA DE TOMATE
• TORTILLA DE BERENJENA
• TORTILLA DE CALABACIN
• TORTILLA DE PATATA
• TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA
• TORTILLA PATATAS CEBOLLA Y AJOS TIERNOS
• VOL - AU - VENT RELLENO (GDE.)
• VOL - AU - VENT RELLENO (PEQ.) APERITIVO

Ensaladas, verduras y potages

• ALCACHOFAS VINAGRETA
• BERENJENAS RELLENAS
• COGOLLOS CON ANCHOAS A LA VINAGRETA
• COLES DE BRUSELAS SALTEADAS
• COLIFLOR CON BECHAMEL
• CREMA DE CALABACIN
• CREMA DE MARISCOS
• CREMA DE PUERROS
• CREMA DE ZANAHORIAS
• EMPEDRADO DE JUDIAS
• ENSALADA ALEMANA
• ENSALADA CAMPERA
• ENSALADA CAPRICHOSA
• ENSALADA DE ARROZ TROPICAL
• ENSALADA DE LENTEJAS
• ENSALADA DE VERANO
• ENSALADILLA RUSA
• ESCALIBADA
• ESCUDELLA BARREXADA
• ESPINACAS A LA CATALANA
• EXQUEIXADA DE BACALAO
• GARBANZOS A LA RIOJANA
• GARBANZOS A LA VINAGRETA
• GAZPACHO
• GUISANTES A LA FRANCESA
• HABAS A LA CATALANA
• JUDIAS VERDES SALTEADAS
• MENESTRA DE VERDURAS
• PASTEL DE VERDURAS
• PATATAS RELLENAS
• SALPICON DE MARISCOS
• SALPICON DE PULPO
• TOMATES RELLENOS
• TOSTADA DE ESCALIBADA C/ANCHOAS
• TOSTADA PAGES C/TOMATE Y JAMON

Aperitivos

• ALMENDRA FRITA
• BUÑUELOS DE BACALAO
• CANAPES DE ANCHOA
• CANAPES DE JAMON DE YORK
• CANAPES DE PATE A LA PIMIENTA
• CANAPES DE PATE DE CAMPAÑA
• CANAPES DE PATE DE PATO
• CANAPES DE PATE FINAS HIERBAS
• CANAPES DE QUESO
• CANAPES DE SALMON
• CANAPES DE SOBRASADA
• CROQUETAS DE POLLO, DE JAMÓN, ETC.
• DATILES CON BACON
• MONTADITOS DE ESCALIBADA
• MORROS DE CERDO TOSTAITOS
• PATATAS BRAVAS
• TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA
• TORTILLA DE BERENJENAS
• TORTILLA DE ESPINACAS
• TOSTADITAS DE ATUN CON MOZARELLA